Хранение меда в деревянной таре

КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ МЁД .
Ни для кого не секрет, что пчелиный мёд – это не только природное лакомство, но и очень полезное средство для повышения иммунитета и защитных функций организма.
Находясь в запечатанных сотах, мёд сохраняет все свои полезные свойства и вкусовые качества не один век. Это связано, прежде всего, с тем, что в его состав входит огромное количество витаминов, микроэлементов и сложных ферментов. В такой среде вредоносные бактерии просто не могут существовать.
Но можем ли мы в домашних условиях создать условия позволяющие хранить мёд достаточно длительное время? Этот вопрос и сегодня волнует многих. Ответ – ДА, важно лишь знать некоторые правила правильного хранения этого нежного и полезного продукта.

ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ ?
Чтобы разобраться, при какой температуре правильно хранить мёд, давайте виртуально заглянем в пчелиный улей. На зиму пчелы «утепляют» свой дом так, что даже при сильных морозах температура внутри не опускается ниже 10 градусов. Следовательно, определить допустимую температуру хранения в домашних условиях совсем нетрудно.
Температура воздуха должна быть в пределах +10 градусов, при температуре ниже мёд изменяет структуру, твердеет и быстро «засахаривается». При высокой температуре, свыше +40 градусов, мёд теряет свои полезные свойства, темнеет и приобретает горьковатый вкус.

В ЧЁМ ЛУЧШЕ ХРАНИТЬ МЁД ?
Этот вопрос, пожалуй, один из самых часто задаваемых среди любителей натурального мёда.
Итак, посуда, в которой будет храниться мед, должна быть абсолютно сухой и чистой, а так же исключительно герметичной, внутрь не должна попадать ни влага, ни сторонние запахи. Лучше всего, если это будет стеклянная банка с герметичной крышкой.
Также сладость можно хранить в таре из натурального дерева (липа, верба, береза, ольха), кроме хвойных. Можно использовать глиняные или керамические сосуды.
Сегодня хранение пищевых продуктов в пластиковой таре очень популярное. Как говорят многие, это и удобно, и легко. Что же касается мёда, то скажем так, этот продукт можно хранить в пищевой таре из пищевого пластика, но для длительного хранения мёда мы бы рекомендовали керамическую или стеклянную тару.

КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ МЁД .
Ни для кого не секрет, что пчелиный мёд – это не только природное лакомство, но и очень полезное средство для повышения иммунитета и защитных функций организма.
Находясь в запечатанных сотах, мёд сохраняет все свои полезные свойства и вкусовые качества не один век. Это связано, прежде всего, с тем, что в его состав входит огромное количество витаминов, микроэлементов и сложных ферментов. В такой среде вредоносные бактерии просто не могут существовать.
Но можем ли мы в домашних условиях создать условия позволяющие хранить мёд достаточно длительное время? Этот вопрос и сегодня волнует многих. Ответ – ДА, важно лишь знать некоторые правила правильного хранения этого нежного и полезного продукта.

Мед запасают на зиму практически в каждом доме. В период простуды он первый приходит на помощь. В его состав входят витамины и минералы, необходимые организму. Употребление меда благотворно влияет на работу всех органов. Он применяется в кулинарии, медицине, косметологии. Его любят дети и взрослые.

Читайте также:  Зачем Банки Покрывают Сверху Тряпочками С Консервацией

Из статьи узнаете, как хранить мед в домашних условиях, чтобы его целебные свойства не исчезали.

  • Где можно хранить мед в домашних условиях
  • Есть ли у меда срок годности
  • Правила хранения меда: создание подходящих условий
  • Место хранения в квартире: что лучше — холодильник или балкон
  • Температура и влажность
  • В какой посуде лучше хранить мед
  • Срок хранения меда в стеклянной таре при комнатной температуре
  • Способ хранения в пластике
  • Глиняная тара
  • Деревянная посуда
  • В чем нельзя хранить
  • Хранение меда в сотах: основные правила и особенности
  • Почему мед портится
  • Что происходит при неправильном хранении меда
  • Можно ли сохранить мед жидким, чтобы он не засахарился
  • Заключение

Есть ли у меда срок годности

При содержании в естественных условиях длительность хранения увеличивается.

В условиях улья происходит консервация. Тогда мед сохраняет свои целебные свойства на протяжении сотен лет. Определенный состав витаминов не дает бактериям распространяться.

Если соблюдаются все условия хранения, то этот продукт остается полезным в течение нескольких десятилетий.

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
41.88%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
21.03%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
37.1%
Проголосовало: 1674

В обычной городской квартире его рекомендуют хранить не больше двух лет. Делать запасы на десятилетия не стоит. Лучше покупать его ежегодно. Тогда организм будет гарантированно получать целебные вещества, которыми богат этот натуральный продукт.

О хранении других продуктов:

В какой посуде лучше хранить мед

Выбор посуды для хранения меда имеет большое значение. Все зависит от того, сколько времени он будет храниться.

Срок хранения меда в стеклянной таре при комнатной температуре

Стекло — самый распространенный вариант. Перед использованием стеклянные банки стерилизуют и высушивают. После заполнения плотно закрывают крышкой. При комнатной температуре продукт хранится до 2-3 лет и не теряет своих полезных свойств. Лучше подобрать банки из темного стекла.

Читайте также:  Домашний торт нужно правильно хранить

Способ хранения в пластике

Пластмассовая тара широко применяется при продаже меда. Она удобна в использовании и популярна у продавцов. Подходит для недолгого хранении — до трех месяцев. При более длительном сроке в продукт попадают токсичные вещества, которые выделяются при долгом взаимодействии с пластиком.

Материал высокого качества увеличивает продолжительность хранения до одного года. На высококачественную пластиковую тару продавцы имеют сертификат.

Глиняная тара

Для хранения подходят глиняные горшки или бочонки. Главное, чтобы они не были обработаны никакими химическими веществами. Мед в натуральной глиняной таре становится более ароматным. Этот способ хранения возвращается и становится популярным. В глиняных горшках он хранится годами.

Интересно. В гробнице Тутанхамона археологи нашли глиняный горшок с медом, который прекрасно сохранился и был пригоден для употребления.

Деревянная посуда

В посуде из дерева мед приобретает необыкновенный аромат, все целебные свойства остаются неизменными. Рекомендуется выбирать бочонки из бука, березы и липы.

Важно! Исключите посуду, сделанную из хвойных пород дерева. Они выделяют эфирные масла.

В чем нельзя хранить

Продукт теряет свои уникальные свойства при хранении в алюминиевой, железной или оцинкованной таре. В нем содержится кислота, которая вступает в реакцию с металлом. В результате выделяются ядовитые вещества.

Тара портится, ароматный пчелиный продукт теряет свои целебные свойства, приобретает привкус металла и неприятный химический запах.

Почему мед портится

При соблюдении всех правил нет абсолютной гарантии сохранности меда. Причины — ранний сбор и повышенный уровень влажности нектара.

Качественный продукт в своем составе содержит от 14% до 21% жидкости. Если его влажность выше, он закисает.

Покупатели не знают, в нужное время был собран мед или нет. Это остается на совести пчеловодов и продавцов. Хорошие пчеловоды соблюдают все этапы и всегда имеют постоянных покупателей.

Читайте также:  Если оксолиновая мазь хранилась не в холодильнике то она свои свойства потеряла

Что происходит при неправильном хранении меда

В состав лакомства входят дрожжевые грибки. Они начинают активно размножаться при благоприятных для них условиях. Это происходит при нарушении температурного режима, скачках влажности. Мед начинает бродить.

При брожении появляются пузыри, образуется пена, изменяется вкус. На начальной стадии брожения продукт кислит, на последней — горчит. Такой мед нельзя употреблять в пищу.

Причиной брожения бывает плохая герметичность посуды. Внутрь попадают бактерии, мед впитывает в себя влагу. Начинаются реакции, в результате которых процесса брожения не избежать.

Прямые солнечные лучи отрицательно влияют на продукт пчеловодства. Бродить от них начинает даже качественный и свежий мед.

Можно ли сохранить мед жидким, чтобы он не засахарился

Вернуть ему первоначальный вид поможет водяная баня. Важно не допускать прямого контакта тары с огнем и превышения температуры больше +35…+40°C.

При нагревании на плите или в микроволновой печи вкус лакомства испортится, все целебные свойства пропадут.

При хранении в кладовке:

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем