Капуста брокколи: выращивание и уход в открытом грунте
- 25 Ноября, 2021
- Овощи
- Екатерина Комисарова
Сегодня у многих жителей нашей страны имеется приусадебный участок, на котором хозяева выращивают различные культуры. Чтобы рассчитывать на богатый урожай, растениям, безусловно, необходимо предоставить надлежащий уход. Брокколи также называют спаржевой капустой. По сути, это одна из разновидностей всем знакомого овоща, только для употребления в пищу здесь используются не листовые пластинки, а нераспустившиеся соцветия.
Генетически цветная капуста ближе всего к брокколи. Получен этот вид был при помощи простого отбора где-то в пятом или шестом веке до нашей эры. В то время мало кто знал о таком понятии, как селекция. В данном обзоре мы рассмотрим, что собой представляет брокколи, выращивание и уход в открытом грунте за данным овощем, а также рекомендации опытных огородников.
История возникновения
Долгое время выращивалась капуста брокколи исключительно на землях современной Италии. В переводе с языка этой страны слово брокколи означает «отросток». Любой, кто видел такой овощ, поймет, почему он так назывался. Первое его описание встречается в рукописях, датируемых концом 1587 года. Примерно в XVIII веке культура впервые попала в Англию, где и начала преподноситься как итальянская спаржа. Брокколи одновременно попала и на американский континент, но такого же распространения, как в Англии получить не смогла. Лишь в XX веке в Америке вспомнили об этом овоще. На сегодняшний день страна является крупнейшим экспортером брокколи. Также данный сорт капусты успешно культивируется в Китае, Франции, Индии, Италии, Испании, Израиле и Турции.
В России производством этого продукта занимаются всего на нескольких небольших фермах. В этом обзоре мы рассмотрим, как посадить на своем участке брокколи. Выращивание и уход в открытом грунте, как правило, в первую очередь интересует огородников.
Описание сорта
Давайте на этом остановимся более подробно. Обсуждаемый овощ по внешнему виду сильно напоминает цветную капусту с одним лишь отличием – соцветия у него не нежного кремового цвета, а темного зеленого. Стебелек брокколи в первый год поднимается на 60–90 сантиметров. На его вершине при этом формируются цветоносы суккулентного вида. Их венчают плотные скопления зеленых бутонов, скомпонованных в пористую головку среднего диаметра. Именно она и пригодна для употребления в пищу, только срезать ее надо еще до формирования цветков. Если затянуть с уборкой урожая, бутоны брокколи пожелтеют и такую капусту есть будет невозможно. Так как после срезания головки из боковых почек сразу же начинают формироваться новые соцветия, капуста может в течение нескольких месяцев давать урожай.
Многие специалисты отмечают, что в последние годы спрос на обсуждаемый овощ значительно вырос. Если брать усредненные цены по различным странам, то брокколи лишь на доли процента уступает обычной кочанной капусте. В данном обзоре мы подробно рассмотрим, что собой представляет брокколи, выращивание и уход в открытом грунте за данным овощем, а также наиболее распространенные сорта.
Выращивание через рассаду
Итак, что об этом необходимо знать? Как сажать брокколи в открытый грунт? Лучшим временем для посадки на рассаду считается период с начала по середину марта. Что касается выбора сорта, то обязательно стоит брать во внимание климат определенной местности. К примеру, в северных частях страны лето довольно прохладное и короткое, поэтому лучше не использовать для посадки сорта позднего срока созревания. В данном случае больше подходят среднеранние и ранние сорта.
Чтобы избежать сюрпризов в дальнейшем, старайтесь приобретать семена брокколи только в специализированных магазинах. Лучше отдавать предпочтение свежему посевному материалу. Стоит он дороже, но и результат будет превосходным.
Готовим семена
Давайте этот аспект рассмотрим подробнее. Чтобы вырастить брокколи в открытом грунте, крайне важно уделить особое внимание подготовке семян. Сразу после приобретения отсортируйте посадочный материал, выберите наиболее крупные семена и выдержите их в течение четверти часа в воде, подогретой до 50 градусов. После этого следует погрузить материал для посадки в холодную воду с температурой примерно 10 градусов. Это поможет «разбудить» семена. Вам останется только замочить их в симуляторе роста. Это ускорит их прорастание. Идеальным вариантом для этой цели станут такие растворы, как «ИМК» и «Гетероауксин». Процедура занимает примерно 7–8 часов. После этого семена промывают в проточной воде и кладут в холодильник на сутки. Перед посадкой посевной материал желательно высушить.
Высеиваем семена
Этому аспекту стоит уделить особое внимание. Как правильно высеивать брокколи? Уход в открытом грунте будет зависеть от качества подготовленной рассады. Для высадки семян лучше всего подходят емкости с высотой бортиков примерно 25 см. На дно необходимо уложить слой дренажа. Можно применять для этой цели гальку или керамзит. Дренажный слой сверху засыпают слоем питательной почвы. Грунт должен быть достаточно рыхлым, водо- и воздухопроницаемым. Когда емкости будут заполнены почвой, нужно будет увлажнить ее при помощи пульверизатора дождевой водой. Затем делаются бороздки глубиной чуть больше сантиметра. Желательно, чтобы ширина между рядами составляла три сантиметра. Теперь можно сеять семена брокколи, присыпая их почвой.
В помещении, где выращивается рассада, следует соблюдать особый температурный режим. До появления всходов воздух должен быть прогрет до 19–20 градусов. Сразу после появления отростков следует снизить температуру до 10–11 градусов примерно на неделю. После этого температура регулируется в зависимости от времени суток. В солнечную погоду днем ее следует поддерживать на уровне 15–17 градусов. Ночью вне зависимости от погоды температура должна составлять 8–10 градусов. Следить необходимо еще и за влажностью воздуха. Она должна находиться на уровне 80–85 %. Почву следует поддерживать во влажном состоянии, но при этом стараться чрезмерно не переливать грунт.
Пикировка
Что это за процесс и в чем его особенность? Выращивание капусты брокколи в открытом грунте из рассады не обходится без такого важного этапа, как пикировка. Данную процедуру обычно проводят, когда рассаде уже примерно 2 недели. Удобно использовать в качестве емкости для пикировки торфоперегнойные горшочки. Для них не требуется дальнейшая пересадка. Они хорошо растворяются в грунте и на начальном этапе станут отличной дополнительной подкормкой. Пикировку проводят очень аккуратно, чтобы не повредить корни. Стаканчики предварительно рекомендуется заполнить подготовленным для посева грунтом. Почву следует дополнительной увлажнить из пульверизатора и сделать в ней небольшие углубления. После этого небольшой палочкой нужно выбрать рассаду из ящичка и поместить в подготовленные стаканчики. Почву уплотняют и снова поливают ее из пульверизатора.
Когда рассада окрепнет, ее следует защищать от воздействия прямых солнечных лучей. При необходимости ее можно дополнительно затенить. Вместе с тем температуру воздуха в помещении следует увеличить до 20–22 градусов. Спустя два дня рассаду следует подкормить. На данном этапе лучше всего использовать раствор нитроаммофоски. Столовую ложку комплексного удобрения растворяют в ведре воды. Каждый росток следует полить 50 граммами такого раствора. После подкормки температуру снова следует снизить. Днем достаточно поддерживать ее на уровне 16–18 градусов, а ночью 8–10.
Считается, что посадка брокколи в открытый грунт будет успешной, только если закалить культуру. Примерно за две недели до высадки следует начать выносить рассаду на лоджию или балкон на 2–3 часа, постепенно увеличивая время. За несколько дней до высаживания растение следует оставить на ночь в холоде.
Посадка в открытый грунт
Что об этом необходимо знать? Как вырастить капусту брокколи в открытом грунте? Возраст рассады до высадки в среднем составляет 40–50 дней. К этому времени на ней появляется уже по 5–6 настоящих листков. Этот период обычно приходится на вторую половину мая, однако если к этому времени почва недостаточно прогреется, то период высадки рассады можно будет немного сдвинуть. Для посадки следует подобрать хорошо освещенный открытый участок. Хорошо, если он будет еще и защищен от ветра. Лучше выбирать грядку, на которой до этого росли лук, морковь, зерновые, бобовые и картофель. Они считаются лучшими предшественниками брокколи. А вот на месте, где раньше росла свекла, редька, репа, редис и помидоры, этот овощ лучше не сажать.
Почва
Как посадить брокколи в открытый грунт? Здесь многое будет зависеть от почвы. Оптимальной считается нейтральный или слабощелочной грунт. Уровень pH должен составлять от 6,5 до 7,5. Заготовкой почвы под высадку рассады следует заняться еще осенью. Можно это также сделать и весной, как минимум за неделю до пикировки. Для этого землю перекапывают на полный штык и удаляют всю сорную растительность. Также необходимо внести в почву компост или перепревший навоз. Если на участке почва с высокой кислотностью, необходимо добавить известь. На квадратный метр необходимо 200 грамм вещества.
Лучшим временем для пересадки рассады в открытый грунт считается утро. Предпочтительнее проводить данную процедуру в пасмурную погоду. Оптимальная схема – 35 на 50–55 см. Посадка должна осуществляться в лунки. Их выкапывают за несколько дней, а непосредственно перед процедурой заливают 0,5 литра воды. Можно также добавить 6–7 грамм нитроаммофоски. Удобрение обязательно нужно перемешать с увлажненной почвой. После этого рассаду помещают в подготовленную лунку. Если вы использовали торфоперегнойные стаканчики, то пересаживать можно прямо в них. После пересадки растение присыпают почвой, уплотняют и еще раз поливают. Важно следить за погодными условиями. Если ожидаются морозы, то рассаду необходимо накрыть, используя пластиковые или стеклянные банки и бутылки. Рассада может погибнуть даже при небольшом морозе.
Теперь, после того как вы высадили саженцы, главный вопрос: «Как выращивать брокколи в открытом грунте?» Уход за этим растением заключается в следующем:
- рыхление почвы: нельзя допускать, чтобы на ней образовывалась корка;
- пропалывание: важно своевременно убирать сорняки;
- полив;
- подкормка.
Через две недели после высадки рассады следует провести окучивание. Повторную процедуру можно будет провести где-то через неделю. Высаженная на участке рассада брокколи может быть подвержена воздействию яркого солнечного света. Поэтому в полуденные часы ее следует притенять. В засушливые и жаркие дни, помимо обязательного полива, рекомендуется также опрыскивать воздух вокруг растений. Чем чаще вы будете это делать, тем выше качество урожая.
Особое внимание следует уделить рыхлению почвы. Инструмент, используемый для проведения данной процедуры, не следует заглублять в почву более чем на 8 см. В противном случае вы рискуете повредить корневую систему брокколи. Посадка и уход в открытом грунте также предусматривает регулярные поливы. Обычно почву возле растения увлажняют каждые 6–7 дней. Однако если стоит жаркая погода, то поливы следует проводить чаще. При поливе следует просто увлажнять почву. Важно также помнить об опрыскиваниях. Иногда такие процедуры бывают важнее, чем поливы. Особенно это касается районов с плотным глинистым грунтом.
Подкормка
Давайте на этом аспекте остановимся более детально. Как правильно выращивать брокколи в открытом грунте? Если вы планируете получить полноценный урожай данной культуры, то при уходе обязательно следует предусмотреть возможность подкормки. Растение можно удобрять достаточно часто. Первую подкормку проводят спустя 12–14 дней после высадки капусты в открытый грунт. Жтот период для растений считается наиболее важным, поэтому им обязательно требуется дополнительные питательные вещества. Хорошо подойдет для этой цели раствор коровяка. На ведро воды следует взять примерно 250 грамм удобрения. Чтобы повысить питательность состава, можно добавить в раствор чайную ложку мочевины. При отсутствии коровяка можно использовать и куриный помет, только в этом случае соотношение будет составлять 1 к 20. На квадратный метр почвы требуется примерно литр подкормки.
Следующая подкормка проводится спустя 18–20 дней. Для нее лучше использовать азотные удобрения. Хорошо подойдет аммиачная селитра. На ведро воды достаточно будет спичечного коробка. Норма расхода удобрения будет та же – на квадратный метр один литр.
К концу лета проводят третью подкормку. В этот период для брокколи необходимы фосфорные и калийные удобрения. На ведро воды берется 30–35 грамм суперфосфата и 9–11 грамм сульфата калия. Полив почвы осуществляют, исходя из расчета 1,5 литра на квадратный метр почвы.
Во время первой волны урожая обычно удаляют центральную головку. После этого брокколи следует подкормить еще раз. Это стимулирует отрастание боковых побегов. Для этого в ведре воды следует растворить столовую ложку нитроаммофоски. На каждый куст выливают по литру раствора. Неделю спустя после этой подкормки можно внести по 150–200 грамм древесной золы. Для большей эффективности золу следует рассыпать по заранее политой и взрыхленной почве.
Собираем урожай
В чем особенность данного процесса? Теперь вы знаете, как осуществляется выращивание брокколи в открытом грунте. Технология уборки урожая также имеет большое значение. Брокколи собирают еще до раскрытия цветков. Упустить этот момент очень легко, поэтому следует как можно внимательнее следить за растениями. Существует целый ряд признаков, используя которые можно понять, когда урожай готов к сбору. Легче всего определить это по размеру. Готовые к уборке растения обычно имеют величину головки примерно 12–14 см. Следует также обратить внимание и на цвет головки брокколи. Она должна быть окрашена в темно-зеленый цвет. Бутоны при этом должны быть закрытыми. Если бутоны начинают желтеть, то их следует убрать немедленно. В противном случае весь урожай может пропасть, а те овощи, которые удастся собрать, будут невкусными.
Когда собирать брокколи? Лучшие сорта для открытого грунта дают урожай уже через 60–65 дней после появления всходов. Сбор обычно происходит до середины сентября. Его лучше всего проводить в утреннее время. Головки следует не обрывать, а срезать, используя острый тонкий нож.
Заключение
Теперь вы знаете, что собой представляет капуста брокколи. Выращивание и уход в открытом грунте за этим овощем не слишком проблематичны. Главное, правильно подготовить посевной материал и своевременно ухаживать за ним.
Брокколи в открытом грунте не будет расти без соответствующих удобрений. Стоит помнить, что для каждого этапа требуется своя подкормка. Во время набора зеленой массы растению нужны азотистые удобрения, а во время формирования плодов – калийно-фосфорные.
Существует множество сортов брокколи. Уход в открытом грунте за ними практически ничем не отличается, однако многое зависит от региона. Например, в холодном климате с коротким летом лучше использоваться ранние сорта, такие как «венера», «грин мэджик», «вярус», «витаминный». Среди среднеранних сортов следует отметить «московский сувенир», «корато», «мачо», «фиеста», «гном». Сорта «лаки», «континенталь», «монтеррей», «маратон» считаются среднепоздними.
Особое внимание следует уделить уборке урожая. Если упустить этот момент, можно остаться вообще без ничего.
В России производством этого продукта занимаются всего на нескольких небольших фермах. В этом обзоре мы рассмотрим, как посадить на своем участке брокколи. Выращивание и уход в открытом грунте, как правило, в первую очередь интересует огородников.
Как вырастить брокколи на огороде
Капусту брокколи все чаще встали выращивать на своих участках дачники. У нее много достоинств – полезна, питательна, легко выращивается.
Но при этом имеется один недостаток – брокколи быстро уходит в цвет. Как же этого избежать, какие особенности выращивания имеются у брокколи?
Если ее сажать весной как обычную капусту, то велика вероятность упустить момент сбора, так как соцветия быстро перерастают.
Для брокколи лучше использовать стратегию растянутого выращивания, которая позволяет получить обильный и качественный урожай.
Изначально сажаем семена на рассаду. При этом нужно ориентироваться на то, чтобы к моменту высадки в открытый грунт рассада была месячной (от 30 до 45 дней).
При выращивании рассады важно следить за влажностью грунта. Для высадки лучше отбирать растения, имеющие наибольшую толщину ножки, в этом случае куст брокколи будет урожайнее и мощнее.
Высаживать рассаду в грунт следует по принципу волны. Как только первая партия высажена, сразу же нужно посеять новые семена. Таким способом за сезон можно посадить несколько партий брокколи с промежутком в 3-4 недели. При этом важным условием выращивания этого овоща является попадание в благоприятный температурный период.
Для брокколи наиболее оптимальной температурой для завязывания является диапазон от 18 до 23 градусов.
Учитывая часто нестабильное по температуре лето в средней полосе, вероятность получения хорошего урожая увеличивается, если одновременно созревает несколько головок капусты с разным сроком посадки.
Что касается подкормки, то брокколи является активным потребителем фосфора. Для нее лучшим удобрением будет комбинация компоста (свежего навоза, перегноя) с золой. Требуется вносить 2-3 ведра органики с добавлением одного стакана золы на погонный метр грядки.
Если говорить о предшественниках брокколи, то ее лучше не сажать после всех капустных культур (белокочанной, цветной, краснокочанной, пекинской и др.).
Соблюдение этих рекомендаций повышает вероятность получения хорошего урожая брокколи.
При выращивании рассады важно следить за влажностью грунта. Для высадки лучше отбирать растения, имеющие наибольшую толщину ножки, в этом случае куст брокколи будет урожайнее и мощнее.
Брокколи
Растение брокколи, которое еще именуется спаржевая капуста (Brassica oleracea = Brassica sylvestris) ― является разновидностью хорошо всем известной огородной капусты. Данная овощная культура является однолетником и представителем семейства Капустные. В отличие от иных подвидов, у которых съедобными считаются листовые пластины, у брокколи в пищу употребляют нераскрывшиеся соцветия. Цветная капуста и брокколи считаются очень близкими родственниками. А точнее, брокколи ― это генетическая предшественница цветной капусты.
Спаржевая капуста является гибридом, который появился на свет в 6–5 веке до нашей эры в северо-восточной области Средиземноморья. На протяжении многих веков это растение культивировали только на территории современной Италии. Слово broccolo с итальянского языка переводится как «цветонос капусты» (brocco – отросток). Во французском трактате «Всеобщая история растений» было найдено наиболее раннее упоминание о данном гибриде, которое датируется 1587 г. На территорию Англии брокколи попало в начале 18 столетия, при этом ее именовали в то время итальянской спаржей. В том же веке брокколи начинали выращивать на территории Америки, но особой популярности у местного населения данная культура в то время не обрела. Только сравнительно недавно в 20 столетии в Калифорнии возникло товарное производство спаржевой капусты, с того самого времени США считается наиболее крупным производителем брокколи. Не слишком сильно отстали в этом деле такие страны, как Китай, Индия, Израиль, Турция, Испания, Франция и Италия.
Особенности брокколи
Брокколи внешне сильно схожа с цветной капустой, однако соцветия у нее окрашены в зеленый цвет, а не в кремовый. В первый год роста у спаржевой капусты стебель в высоту вырастает до 0,6–0,9 метров, на его вершине формируется множество суккулентных цветоносов, а их венчают бутоны зеленого окраса, которые собраны в плотные группы. А они в свою очередь входят в состав сравнительно маленькой рыхлой головки. Данную головку употребляют в пищу до того, как сформируются цветки. Растение с пожелтевшими бутонами в пищу не используется. Когда головка будет срезана, у данного растения формируются новые соцветия из боковых почек. Благодаря этому плодоношение брокколи длится несколько месяцев. В настоящее время спаржевая капуста пользуется у огородников такой же большой популярностью, как и свекла, краснокочанная и белокочанная капуста, морковка и иные овощные культуры, которые чаще всего выращивают на огородах в средних широтах.
Выращивание брокколи из семян
В какое время сеять
Высев семян брокколи на рассаду проводят в весеннее время, а точнее, с начала до середины марта. Высев семян при желании можно проводить конвейерным способом, для этого их сеют в несколько сроков через каждые 15 дней до второй половины июня. Однако с последних дней апреля высев семян производят уже в открытую почву. Если в регионе летний период сравнительно короткий и достаточно прохладный, то выращивать рекомендуется раннеспелые и среднеспелые сорта брокколи. Если же выбрать позднеспелые сорта, то в таком случае растения могут не успеть вызреть.
Выращивание рассады брокколи
Прежде чем приступить к посеву, следует произвести сортировку посевного материала. Для этого нужно выбрать наиболее крупные семена, затем их от 15 до 20 минут выдерживают в очень теплой (около 50 градусов) воде. После того как семена будут вытащены из горячей воды, их нужно немедленно поместить в холодную воду. После этого посевной материал следует замочить в растворе Эпина, в котором он должен пробыть 12–15 часов. Затем семена следует хорошенько промыть под проточной водой, а потом на 24 часа поместить на полку холодильника, после чего их просушивают до сыпучести.
Для посева используют ящичек, в высоту достигающий 25 сантиметров. На его дно следует уложить хороший дренажный слой. Субстрат должен хорошо пропускать воду и быть рыхлым, а также слабощелочным либо нейтральным. В его состав должен входить песок, перегной, дерновая земля и древесная зола. Для начала почвосмесь надо хорошо увлажнить, после чего на ее поверхности следует сделать неглубокие (10–15 мм) бороздки, при этом дистанция меж ними должна быть равна 30 мм. После того как семена будут распределены по бороздкам, их нужно будет заделать, а затем субстрат слегка утрамбовывают.
Рассаду данной культуры растят точно так же, как и рассаду белокочанной капусты. До того как покажутся всходы, посевы должны находиться в сравнительно теплом месте (около 20 градусов). После того как покажутся сеянцы, ящички следует переставить в более прохладное место (около 10 градусов) на 7 дней. Затем рассаде понадобится следующий температурный режим: в пасмурный день ― 14 градусов, в погожий день ― 16 градусов, а ночью ― 9 градусов. Рассада брокколи нуждается в повышенной влажности воздуха, при этом нужно учесть, что почвосмесь постоянно должна быть немного влажноватой. Но с поливами нельзя переусердствовать, потому что продолжительный застой воды в субстрате приводит к развитию черной ножки, которая способна погубить большую часть растеньиц.
Правила пикировки
После того как с момента появления сеянцев пройдет 15 дней, нужно прибегнуть к их пикировке. Для пересадки рекомендуется использовать индивидуальные торфяные горшочки, именно в них растения и будут позже высажены в открытый грунт. На протяжении нескольких суток после пикировки, растеньицам следует обеспечить защиту от прямых солнечных лучей, для этого их укрывают бумажными листами, при этом температура в комнате должна быть около 21 градуса. После того как сеянцы приживутся, им понадобится подкормка удобрением, в состав которого обязательно должен входить бор и молибден. В дневное время рассаде следует обеспечить температуру около 17 градусов, а в ночное ― 9 градусов. Начать закаливать рассаду следует за 15 дней до ее пересадки в открытую почву.
Посадка брокколи в открытый грунт
В какое время сажать
Рассаду спаржевой капусты высаживают в возрасте 35–45 суток, в это время у растеньиц должно быть уже сформировано 5 либо 6 настоящих листовых пластин. Как правило, высадку проводят в середине мая. Однако если почва еще хорошо не прогрелась либо имеется угроза возвратных весенних заморозков, опытные огородники рекомендуют высадку отложить на более поздний срок.
Подходящий для посадки участок должен быть хорошо освещен. Лучше всего брокколи высаживать на участке, где до этого выращивалась морковь, зерновые, картофель, сидераты, лук, огурцы и бобовые. На участке, где до этого выращивалась капуста, редька, репа, свекла, помидоры либо редис, брокколи можно будет высадить лишь спустя минимум четыре года.
Подходящая почва
Грунт на участке должен быть слабощелочным (рН 6,7–7,4) либо нейтральным. Подготовкой почвы следует заняться в осеннее время, для этого ее нужно перекопать, внеся компост либо навоз (на 1 квадратный метр участка берется от 4 до 5 килограмм). Кислый грунт можно исправить внесением в него извести.
Правила посадки в открытую почву
Высаживать рассаду в открытую почву рекомендуется в облачный день либо в вечернее время, для этого используют схему 35х60 сантиметров. В каждую из подготовленных посадочных ямок необходимо внести от 5 до 10 грамм полного минерального удобрения, которое следует тщательно перемешать с почвой. Затем в ямку помещают растеньице и заполняют ее почвой, которую надо хорошо утрамбовать. Высаженные растения нуждаются в хорошем поливе. Если имеется вероятность того, что в ночное время могут наблюдаться возвратные заморозки, то участок с брокколи лучше всего накрыть пленкой, так как если температура опуститься до минус 2 градусов, то растения погибнут.
Выращивать брокколи можно не только через рассаду, семена также можно высевать и в открытую почву. Делать это следует только после того, как возвратные весенние заморозки останутся позади, как правило, в первой половине мая. Пред высевом в открытую почву посевной материал нужно подготовить так же, как и перед посевом на рассаду (смотрите выше). Появившиеся сеянцы нуждаются в прореживании, в этом случае удастся увеличить площадь питания всходов. Чтобы избежать прореживания, высевать семена следует по схеме 30х50 сантиметров.
Уход за брокколи
Вырастить брокколи так же легко, как и культивировать цветную капусту. Растению нужно обеспечить своевременные поливы, прополки, подкормки, а также рыхление поверхности почвы.
Спустя 3 недели после пересадки рассады в открытую почву, а потом еще через 1,5 недели кустики следует аккуратно окучить, при этом почву в прикорневой зоне надо хорошенько разрыхлить. При выращивании спаржевой капусты необходимо учесть, что на ранних стадиях развития, ей могут сильно навредить палящие прямые лучи солнца, чтобы этого избежать, кустики надо будет накрыть ненужными ведрами либо лапником. В знойные дни поливать брокколи надо обязательно, помимо этого следует регулярно увлажнять воздух вокруг кустиков, и чем чаще вы это будете делать, тем лучше для растения.
В прикорневой зоне взрыхлять почву следует на глубину 80 миллиметров. Рыхление и прополку участка с брокколи опытные огородники рекомендуют проводить через день после того, как кустики будут политы.
Как поливать
В среднем спаржевую капусту следует поливать 1 раз в 7 дней. Однако если на улице температура воздуха выше 25 градусов поливы следует производить чаще, при этом нужно учесть, что они должны быть систематическими и достаточными. При этом почва на участке не должна стать жидкой грязью. Также не следует забывать почаще опрыскивать листву брокколи, при этом нужно учесть, что данную процедуру проводят в вечернее время.
Удобрение
Чтобы данный вид капусты развивался и рос нормально, его следует систематически подкармливать. Первую подкормку необходимо произвести спустя полмесяца после пересадки рассады в открытую почву, для этого используют раствор коровяка (на 10 л воды 1 ст. органики). В получившуюся питательную смесь нужно влить 1 ч. л. мочевины. Коровяк при желании можно заменить раствором куриного помета (1:20). Если же высев семян производился в открытую почву, то первый раз подкормить брокколи можно будет лишь через 20 дней после появления сеянцев. Спустя 15–20 дней после первой подкормки, растеньица подкармливают вновь и для этого используют раствор селитры (на 10 л воды 1 спичечный коробок вещества). В последние летние недели спаржевая капуста уже не нуждается в большом количестве азота, однако в это время повышается ее потребность в фосфоре и калии. Третий раз данную культуру подкармливают следующей питательной смесью: на 1 ведро воды берется 20 грамм аммиачной селитры, 40 грамм суперфосфата, а также 10 грамм сульфата калия. Когда будет срезана центральная головка, кустики следует подкормить, для того чтобы усилить рост боковых побегов, для этого используют следующий состав: на 1 ведро воды берется 20 грамм суперфосфата, 10 грамм аммиачной селитры и 30 грамм сульфата калия. На 1 куст берется 1 литр питательной смеси. Для подкормки можно еще использовать древесную золу, ее распределяют по поверхности участка, при этом на 1 квадратный метр берется 1 ст. удобрения.
Выращивание брокколи в Подмосковье
Многих огородников интересует, будут ли сорта брокколи, которые с успехом культивируются в регионах с теплым климатом, расти в тех районах, где летний период сравнительно короткий и достаточно прохладный? Дело в том, что данное растение отличается высокой морозостойкостью, поэтому оно очень хорошо растет в регионах с прохладным и холодным климатом. Его культивируют не только в Подмосковье, но и на Урале, а также на территории Сибири. А чтобы выращивание брокколи точно было успешным, из 200 с лишним сортов спаржевой капусты следует выбрать те гибриды и формы, которые отличаются наибольшей морозостойкостью.
Вредители и болезни брокколи
Вредители брокколи
При выращивании брокколи следует быть готовым к тому, что вам придется бороться с вредителями, при этом нужно учесть, что данная культура не отличается особой устойчивостью к ним. На таком растении могут поселиться крестоцветные мошки, бабочки белянки и совки, тля, капустные мухи, а еще слизни и улитки.
Тля считается довольно широко распространенным вредителем, который может поселиться практически на любом растении и сгубить его. Колонии данного вредного насекомого поселяются на листовых пластинах, побегах и соцветиях растения, при этом на их поверхности они выделяют воскообразное вещество. В результате жизнедеятельности тли листовые пластины обесцвечиваются, у них появляется светло-розовый оттенок, а затем происходит их скручивание. Такой вредитель размножается крайне быстро, так, за 1 сезон он способен дать около 16 поколений, и все эти особи днем и ночью будут наносить ощутимый вред растению.
Капустная муха
Взрослая капустная муха не представляет особой опасности для брокколи, чего не скажешь о ее личинках. Они вредят всем представителям семейства Капустные, а еще брюкве, редиске и репе. При этом они могут поселиться как на очень молоденьких кустиках, так и на взрослых экземплярах. Личинки добираются до корневой системы куста и обгрызают ее, затем они в побегах кустах прогрызают множество ходов.
Крестоцветная блошка
Крестоцветная блошка, а также ее личинки выгрызают в побегах куста углубления, что приводит к его засыханию и гибели. Помимо брокколи данный вредитель может поселиться на кресс-салате, турнепсе, хрене и дайконе.
Капустная белянка
Бабочка-капустница (капустная белянка) устраивает на листве данной капусты яйцекладки. Из яиц появляются гусеницы, обгрызающие листву чаще всего по краям.
Капустная совка
Капустная совка является ночной бабочкой, ее гусеницы вредят большинству видов капусты, а еще салату, луку и гороху.
Улитки и слизни
Улитки и слизни сгрызают небольшие растеньица полностью, при этом у более крупных экземпляров они в листовых пластинах выгрызают довольно большие дыры.
Обработка от вредителей
Если на кустике брокколи поселилась тля, то уничтожить ее можно различными способами. Так, если вредителей мало, то их можно попытаться раздавить прямо на растении. Если же тли довольно много, то пораженный кустик рекомендуется обработать такими народными средствами, как зольно-мыльный раствор либо настой картофельной ботвы. Если же данные средства оказались низкоэффективными, то для обработки можно использовать такие инсектицидные средства как Актеллик либо Искра-био, при этом при опрыскивании кустиков нужно следовать приложенной к препарату инструкции. Для того чтобы избавиться от капустной мухи, необходимо обработать кустики раствором препарата Ровикурт либо Амбуш (1%), а еще можно использовать такие средства, как Анометрин либо Корсар. Чтобы прогнать с кустов крестоцветную блошку, на поверхности грунта между рядами нужно равномерно распределить порошок чистотела либо пижмы. Если же вредителей очень много, то кустики надо будет опрыскать раствором Фоксимы либо Актеллика (1%). Чтобы избавиться от совки и капустницы, можно использовать такие препараты, как Белофос, Анометрин, Фоксим, Амбуш, Талкорд, Ровикурт и иные схожего действия, при этом во время обработки надо следовать инструкции, приложенной к средству. Чтобы устранить брюхоногих, рекомендуется по периметру грядку сделать канавки, а их дно следует засыпать табачной пылью, древесной золой, известью либо молотым горьким перцем. Перебраться через подобные канавки ни слизни, ни улитки не смогут.
Помимо данных вредных насекомых реже на кустах спаржевой капусты селятся такие, как: бабануха, волнистая и черная блошки, вредная долгоножка, капустная моль, капустная огневка, капустный и рапсовый клопы, корневой и рапсовый скрытнохоботники, медведка обыкновенная, совки обыкновенная, озимая и гамма, рапсовый цветоед, табачный трипс и темный щелкун. Использовать биологические либо химические средства борьбы с вредителями рекомендуется лишь в том случае, если насекомых очень много, и есть угроза потери большей части урожая. Можно ли вырастить подобную капусту без использования вредных препаратов и при этом уберечь ее от вредителей? Самое важное, это придерживаться правил агротехники данной культуры, также за растениями нужно правильно ухаживать, а именно: перед посевом обязательно обрабатывать посевной материал и грунт, нужно своевременно удалять сорную траву с участка, осенью надо перекопать грядку, предварительно убрав с нее все растительные остатки.
Заболевания
При культивировании спаржевой капусты в открытой почве, ее могут поразить такие болезни, как черная ножка, кила, альтернариоз, бель, белая и сухая гнили, пероноспороз, мозаика, сосудистый бактериоз и фузариоз.
Черная ножка
Черной ножкой чаще всего поражается рассада данного растения. У пораженных всходов наблюдается размягчение шейки, в результате она становится черной. Затем наблюдается истончение и полегание стебля. В целях профилактики не забывайте прореживать всходы, а еще следите за тем, чтобы субстрат не был переувлажнен. Пораженные сеянцы нужно вырвать, а те, что остались, проливают слабым раствором марганцевого калия розового окраса (на 1 ведро воды 3–4 грамма вещества). После подобной обработки рассаду не поливают 7 дней. В целях профилактики здоровые сеянцы можно обработать Фитоспорином, Бактофитом, Фитолавином-300 либо Планризом.
Если куст поражен килой, то на его поверхности появляются наросты шаровидной либо овальной формы, со временем они окрашиваются в бурый цвет и начинают гнить. Заболевшие кустики увядают и внешне смотрятся недоразвитыми. Пораженные экземпляры не удастся спасти, поэтому их нужно вырвать и сжечь. В целях профилактики килы на участке, где выращивалась спаржевая капуста, рекомендуется высадить мангольд, шпинат, лук, чеснок либо свеклу, данные культуры за пару лет очистят почву от возбудителей килы, а такие растения как баклажаны, физалис, картошка, томаты либо перец справятся с данной задачей за 3 года.
Если экземпляр поражен белью, то на его листве, семенниках, цветоножках и побегах появляется налет, который схож с пятнышками масляной краски. Со временем пораженные части окрашиваются в бурый цвет и засыхают, при этом происходит вздутие и искривление листовых пластин. Зараженные растения вылечить нельзя, поэтому их следует выкопать и уничтожить. Те растения, что остались, надо опрыскать раствором средства, содержащего медь. В целях профилактики заболевания надо соблюдать правила севооборота, а еще своевременно удалять сорную траву.
Альтернариоз
При заражении растения альтернариозом на его частях, расположенных над землей, образуются некротические пятна бурого окраса. По мере развития болезни они увеличиваются в размерах и превращаются в коричневые концентрические пятна, на поверхности которых находятся споры грибка. Переносчиками данной болезни являются вредные насекомые. Прежде чем приступить к посеву, в целях профилактики данного заболевания необходимо обязательно прогреть посевной материал, поместив его на треть часа в горячую воду (подробнее описано выше). Не пренебрегайте правилами агротехники данного растения, вовремя удаляйте сорняки, а в осеннее время обязательно очищайте участок от растительных остатков.
Пероноспороз
Если куст заражен ложной мучнистой росой (пероноспорозом), то на его листовых пластинах появляются светло-желтые пятнышки, при этом на изнаночной поверхности листа наблюдается образование налета белого окраса. В профилактических целях не забывайте про предпосевную подготовку посевного материала. Заболевшую рассаду нужно 3 раза с интервалом в 7 дней опылить молотой серой, древесной золой либо смесью извести с серой. Если растение поражено очень сильно, то для его обработки нужно использовать раствор Топаза (на 1 ведро воды 1 ампула средства).
Белая гниль
При поражении брокколи белой гнилью у нее могут начать гнить побеги либо на изнаночной поверхности листвы появляется налет паутины. Зачастую поражаются кустики, выращиваемые в кислой почве, в которой содержится большое количество азота, при этом заражение растений наблюдается в прохладную погоду. Чтобы вылечить пораженные экземпляры, их необходимо обработать медьсодержащими средствами. В профилактических целях надо соблюдать правила севооборота, своевременно известковать кислую почву, вовремя убирать сорную траву и растительные остатки с грядки.
Сухая гниль
Если куст заражен сухой гнилью, то на листовых пластинах образуются пятнышки светлого окраса с черными точками, при этом происходит замедление роста куста, разрушение ткани стебля, а еще на нем появляются сухие участки. С сухой гнилью борются так же, как и с ложной мучнистой росой.
Мозаика
В самом начале поражения растения мозаикой в межжилковой области образуются плохо различимые пятнышки. Со временем наблюдается деформация листвы, на ней образуется окаймление темно-зеленого окраса, а на ее поверхности появляются бледные некротические пятна. На сегодняшний день вирусные заболевания считаются неизлечимыми, поэтому все пораженные экземпляры необходимо выкопать и уничтожить. В профилактических целях необходимо своевременно убирать с участка сорную траву, также следите за тем, чтобы на кустиках не было тли либо иных вредителей, которые являются переносчиками возбудителей данной вирусной болезни.
Сосудистый бактериоз
При поражении растения сосудистым бактериозом кромка листовых пластин окрашивается в желтый цвет, а со временем на ощупь она становится похожа на пергамент, при этом жилки темнеют. По мере развития болезни, зараженные части куста отмирают. Заболевшие экземпляры надо опрыскать биологическими средствами, например: Триходермином либо Планризом (следуйте приложенной к препарату инструкции). В целях профилактики перед высевом не забывайте прогревать посевной материал, помните о правилах севооборота, а также осенью убирайте с участка растительные остатки.
Фузариозное увядание
Если брокколи заражено трахеомикозом (фузариозным увяданием), то листовые пластины становятся зелено-желтыми (нередко лишь с одной стороны). Листва выглядит вялой, ее развитие происходит неравномерно, наблюдается ее деформация и опадение. Для борьбы с такой болезнью используют фунгицидные препараты из группы бензимидазолов. В профилактических целях нужно соблюдать правила агротехники брокколи, пораженные кустики следует выкопать и сжечь как можно скорее.
Если выращивая спаржевую капусту неправильно за ней ухаживать, то шансы того, что она заболеет либо будет повреждена вредителями, значительно увеличиваются. Если же растения будут ухоженными и крепкими, то они будут обладать очень высокой устойчивостью как к заболеваниям, так и к вредителям.
Виды и сорта брокколи
Если сравнивать цветную капусту и брокколи, то последняя обладает рядом преимуществ. Итак, брокколи:
- обладает очень высокой морозостойкостью;
- довольно устойчива к вредным насекомым;
- высокоурожайна и имеет ремонтантные способности;
- отличается нетребовательностью к условиям выращивания;
- съедобными считаются как соцветия, так и молоденькие побеги (длиной до 15 сантиметров).
Имеется 2 разновидности такой капусты: знакомая многим форма калабрез ― она имеет плотные соцветия и довольно толстый стебель, а еще итальянская форма (спаржевая брокколи) ― у нее имеется большое количество побегов со сравнительно маленькими головками-соцветиями.
Насчитывается примерно 200 видов данного растения. По срокам созревания все сорта разделяют на раннеспелые, средние и позднеспелые. Ниже будут описаны те сорта, которые пользуются наибольшей популярностью у огородников.
Раннеспелые сорта
- Тонус. Данный сорт входит в число наиболее урожайных и вкусных. Сроки созревания 70–90 суток. Темно-зеленая большая головка отличается средней плотностью и весит она около 200 грамм. Когда будет срезано центральное соцветие, то начнется интенсивный рост боковых отпрысков, которые весят от 50 до 70 грамм.
- Брокколи F1. Этот среднеурожайный гибрид обладает большой головкой средней плотности, которая окрашена в малахитово-зеленый цвет. Данное растение используют в пищу в свежем виде, а еще и в переработанном.
- Линда. Кустик обладает средней высотой. Срок созревания ― 95 суток. В среднем центральная головка весит около 0,3–0,4 кг, а масса боковых отпрысков ― 70 грамм. Данный сорт употребляют в пищу в свежем виде, а еще применяют для заморозки и консервации.
- Витаминная. Срок созревания такого сорта 72–90 суток. Плотная центральная головка темно-зеленого окраса имеет массу 130–250 грамм. Когда будет срезана центральная головка, через 10–15 суток нарастут боковые соцветия, в поперечнике достигающие 40–50 мм.
- Кудрявая голова. Этот сорт отличается устойчивостью ко многим заболеваниям, а также к неблагоприятным погодным условиям. Срок созревания от 80 до 95 суток. Плотная центральная головка зеленого окраса в среднем весит 0,6 кг. Когда основная головка будет срезана, начинается активный рост большого количества боковых соцветий.
Помимо данных раннеспелых сортов часто выращивают Саммер Кинг, Команчи, Грин Спроутинг, Вярус, а также такие гибриды, как: Император, Корвет, Лазер, Трибьют и Фиеста.
Среднеспелые сорта
- Сенши. Этот сильнорослый сорт созревает в течение 110 суток. Твердая большая головка обладает темно-зеленым окрасом и куполообразной формой. Этот сорт подходит для продолжительного хранения.
- Компакта. Срок созревания данного сорта около 100 суток. Компактный кустик имеет темно-зеленую куполообразную основную головку. Этот сорт подходит для густой посадки.
- Калабрезе. Срок созревания ― 90 суток. Темно-зеленые средней плотности головки весят около 0,4 кг. Масса боковых соцветий примерно 100 грамм, их вырастает 6 либо 7 штук.
- Гриния. Этот сорт отличается очень высокой урожайностью. Высота розетки, состоящей из листовых пластин, около 0,6 м, а основная головка весит примерно 300 грамм.
- Атлантик. Стебель в высоту достигает 0,5–0,6 м. Большие головки достаточно плотные, при этом масса основной около 0,4 кг.
Еще достаточно большой популярностью у огородников пользуются такие сорта и гибриды среднего срока созревания, как: Аркадия, Балбоа, Генуи, Гринбелт, Гном, Грин Фаворит, Монтон, Фортуна и Цезарь.
Лучшие позднеспелые сорта
- Гибрид Лаки. Основная головка плотная и большая, она весит около 500 г. Она обладает нежной текстурой и зеленым окрасом.
- Гибрид Монтеррей. Отличается высокой урожайностью. Масса центральной головки около 0,5 кг. Особенность данного гибрида в том, что у него не вырастает боковых соцветий.
- Континенталь. Основная головка большая и плотная, весит она около 0,5 кг.
- Гибрид Маратон. Листовая розетка у такого сорта приподнятая, зеленая плотная основная головка имеет нежную текстуру и весит около 0,7 кг.
Свойства брокколи: вред и польза
Полезные свойства брокколи
Уже во времена Древнего Рима брокколи считалась королевой капусты, потому что она является обладательницей целебных свойств. В составе данного растения содержатся витамины группы B, витамины E, A, PP, K, C и U. В апельсинах и лимонах витамина С содержится меньше, чем в брокколи, при этом витамина U в ней практически столько же, сколько и в спарже, известно, что он прекрасно заживляет язвы. Еще данное растение содержит следующие микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, марганец, фосфор, железо, цинк, селен и медь, оно богато бета-каротином, хлорофиллом, клетчаткой, аминокислотами, белком, содержащим изолейцин и лизин. Еще в состав входит метионин и холин, которые не дают накапливаться холестерину в организме человека. Данные витамины и элементы нужны человечку для нормальной жизнедеятельности, а в спаржевой капусте они находятся в легко усвояемом для организма виде.
Это растение очень полезно для людей, страдающих сахарных диабетом, потому что оно способствует нормализации инсулина в организме и защите сосудистых стенок от повреждений, которые образуются из-за повышенного содержания сахара в крови. Людям, которые проживают в регионах с повышенным радиационным фоном, а также тем, кто пострадал от облучения, специалисты рекомендуют систематически употреблять в пищу спаржевую капусту, потому что она способна очистить организм от свободных радикалов, шлаков и ионов тяжелых металлов. Еще это растение устраняет отечность, которая сопровождает целлюлит, поэтому если есть его регулярно, то со временем кожные покровы станут подтянутыми и гладкими.
Не так давно учеными проводились исследования, в результате которых было выяснено, что в состав спаржевой капусты входит сульфорафан, который тормозит развитие раковых клеток и является очень эффективным в лечении следующих заболеваний: рак груди, мочевого пузыря, кожи, яичников и простаты. Но следует учесть, что данное вещество входит в состав стеблей и побегов такого растения, а в соцветиях его нет. У людей, евших брокколи примерно дважды в сутки, была отмечена приостановка роста опухоли.
Противопоказания
Спаржевая капуста не подходит для приготовления овощных бульонов, так как во время варки в воду выделяется гуанин и аденин, которые способны нанести вред человеческому организму. Еще следует учесть, что при продолжительном кипячении, а еще во время запекания в микроволновке большинство полезных веществ, вошедших в состав данного растения, разрушаются. Обжарка брокколи в большом количестве масла либо жира приводит к тому, что в ней формируются канцерогены, и продукт полностью утрачивает свои полезные свойства, и к тому же способен навредить человеку.
Чтобы получить лишь пользу от спаржевой капусты, надо есть ее в свежем виде либо научиться правильно готовить. Следует учесть, что при нарушениях функций поджелудочной железы, а также повышенной кислотности желудка такую капусту есть нельзя. Послеоперационным больным с большой осторожностью надо отнестись к брокколи, так как в ней содержится грубая клетчатка, а она является очень тяжелой для ослабленного организма.
Рецепты блюд из брокколи для здоровья
Рецепты блюд из брокколи, которые помогут оздоровить организм:
- Запеканка. В подсоленную кипящую воду надо всыпать 200 грамм спаржевой капусты, спустя 2 мин. ее откидывают на дуршлаг и обсушивают. Необходимо 200 грамм ветчины порезать соломкой. Белок куриного яйца и 100 грамм сливок нужно хорошенько взбить. В смазанную маслом форму высыпают капусту, поверх нее укладывают ветчину и все заливают белком, солят по вкусу. Сверху смесь надо посыпать измельченной зеленью (можно взять любую) и 100 граммами измельченного на терке сыра. Запекают в духовом шкафу при 180 градусах.
- Суп. Промойте 0,4 кг брокколи, а затем разберите головки на маленькие соцветия. Ее надо отварить от 2 до 3 мин. в подсоленной кипящей воде, в которую можно положить любимые специи. На треть часа 30 грамм миндаля надо залить только что вскипевшей водой. После того как с него будет удалена шкурка, его измельчают в блендере. Смешайте капусту с миндалем и порциями влейте в смесь бульон, который остался после варки брокколи. Массу надо измельчить до пюреобразной консистенции. Влейте в суп-пюре 1 ч. л. растительного масла, а также 10 грамм масла грецких орехов. Суп наливают в тарелку и сверху посыпают семенами кунжута.
В самом начале поражения растения мозаикой в межжилковой области образуются плохо различимые пятнышки. Со временем наблюдается деформация листвы, на ней образуется окаймление темно-зеленого окраса, а на ее поверхности появляются бледные некротические пятна. На сегодняшний день вирусные заболевания считаются неизлечимыми, поэтому все пораженные экземпляры необходимо выкопать и уничтожить. В профилактических целях необходимо своевременно убирать с участка сорную траву, также следите за тем, чтобы на кустиках не было тли либо иных вредителей, которые являются переносчиками возбудителей данной вирусной болезни.
Капуста брокколи – выращивание и уход
Одной из самых полезных и вкусных овощных культур считается капуста брокколи, выращивание которой началось ещё в 5 или 6 веке до н. э. в северо-восточной части Средиземноморья. Её название происходит от итальянского слова «broccolo», что буквально переводится как цветущая веточка или отросток. Несколько сотен лет культуру возделывали на территории Италии, откуда она позже распространилась в другие страны Европы и на американский континент.
Описание растения
Брокколи – однолетнее растение, принадлежащее к семейству Крестоцветные. Длина стебля варьируется в пределах 70–90 см. Листовые пластины очень крупные, на ощупь гладкие с волнистыми краями, оснащены удлинёнными черешками.
На конце побега созревает рыхлая головка конической формы весом от 150 до 600 граммов, состоящая из плотно прижатых друг к другу небольших соцветий. Нераскрывшиеся бутоны окрашены в зелёный оттенок, цветки – жёлтые. В пищу употребляют головки, срезая их до начала цветения. Брокколи плодоносит несколько месяцев, вплоть до заморозков, так как удаление центральных соцветий провоцирует формирование новых головок.
Спаржевая капуста, как её ещё называют за сходство вкуса со спаржей, является скороспелой и морозоустойчивой культурой. Взрослое растение способно выдержать непродолжительное понижение температуры до отметки –7 градусов. Жаркая погода плохо сказывается на качестве головок – они вырастают рыхлыми и рано начинают цвести. Этот капустный вид нельзя назвать слишком требовательным и капризным. Брокколи нормально развивается и плодоносит на разных почвах, если они хорошо увлажнены.
Полезные свойства брокколи и применение в кулинарии
По содержанию витамина С брокколи опережает все известные родственные виды – около 500 мг вещества обнаружено в одной головке среднего размера. Овощ богат калием, фолиевой кислотой, кальцием, железом, фосфором и магнием.
Брокколи рекомендована людям, у которых диагностированы заболевания ЖКТ, потому что она легко переваривается, и страдающим избыточным весом. Калорийность продукта составляет 34 ккал на 100 г.
Внимание! Овощная культура содержит антиоксиданты и вещества, препятствующие образованию раковых клеток, такие как глюкорафанин, дииндолилметан, а пророщенные семена богаты сульфорафаном.
Брокколи используется для приготовления гарниров и первых блюд. Её отваривают, тушат, бланшируют, запекают и жарят. Длительная термообработка продукта приводит к снижению концентрации в клетках соцветий полезных веществ, поэтому диетологи рекомендуют готовить продукт в пароварке.
Особенности выращивания капусты брокколи из семян
Жители Подмосковья выращивают брокколи рассадой, а в южных регионах можно сеять семена сразу на грядку, как только минуют ночные заморозки. Хотя сама по себе культура некапризная и уход за ней не сопряжён с трудностями, огороднику важно соблюдать все правила агротехники. Особенное внимание стоит уделить этапу обработки семян и грунта перед началом посевных работ.
Подготовка семян к посеву
Посадочный материал следует покупать в специализированных магазинах, отдавая предпочтение известным производителям. Подготовка семян начинается с замачивания в тёплой воде (около 50 градусов), где их держат 10–15 минут, после чего сразу перекладывают в миску с холодной водой на 1 минуту. Далее посадочный материал обрабатывают раствором марганцовки или Фитоспорином для обеззараживания. Это очень важный этап работы, который направлен на предотвращение развития болезней растения.
Следующий шаг огородника – замачивание семян в растворе со стимулятором роста. Можно использовать:
Средство разводят по инструкции и опускают в состав семена на 8–12 часов. После этой процедуры материал просушивают на чистой салфетке и приступают к посевным работам.
Подготовка грунта и посев семян на рассаду
Грядки с брокколи
При выращивании брокколи рассадным способом срок посева семян определяют в зависимости от климатических условий местности. Жители средней полосы приступают к посадочным работам во второй декаде апреля.
Почвосмесь для посева можно сделать самостоятельно из следующих компонентов:
- дёрн – 30%;
- песок – 30%;
- торф – 30%;
- древесная зола – 10%.
Совет! Грунт для выращивания рассады нужно прокалить в духовке или продезинфицировать, пролив слабо-розовым раствором перманганата калия, чтобы предотвратить развитие болезни чёрная ножка.
В качестве посадочной ёмкости используют неглубокий пластиковый или деревянный контейнер. На дно укладывают слой дренажа толщиной 1 см, затем приготовленный грунт. Поверхность почвы увлажняют из распылителя, после чего делают неглубокие борозды на расстоянии 3 см друг от друга. В них раскладывают семена, соблюдая интервал 1,5–2 см. Посадочный материал притрушивают тонким слоем почвосмеси и уплотняют.
Внимание! До момента появления первых всходов рассадный ящик оставляют при комнатной температуре в хорошо освещённом месте.
Уход за сеянцами и пикировка
Как только нежные ростки покажутся на поверхности грунта, ящик с рассадой переносят в прохладное помещение. Подходящая температура для сеянцев составляет 15 градусов тепла. Чтобы стебли не вытянулись, придётся найти хорошо освещённое место. Если солнечного света недостаточно, над сеянцами устанавливают люминесцентную лампу.
Полив осуществляется из распылителя по мере подсыхания поверхностного слоя почвы. Переувлажнение опасно, так как приводит к развитию болезней рассады, а недостаток влаги чреват снижением урожайности.
Первую пикировку проводят через 2 недели после прорастания семян. В качестве горшков для растений удобно использовать специальные торфяные стаканы. В дальнейшем прямо в них рассаду переносят в огород, не травмируя корни. Со временем эти ёмкости просто растворяются. Молодые сеянцы осторожно поддевают с комочком грунта и перемещают в стаканчики. Пустоты вокруг стебля заполняют почвосмесью.
После пересадки растения нужно защищать от попадания прямых солнечных лучей. Через неделю рекомендуется подкормить рассаду раствором нитроаммофоски. Рецепт приготовления средства – 15 г сухого вещества растворить в ведре воды. Каждому кустику достаточно 50 мл удобрения.
По поводу второй пикировки брокколи мнения огородников разделились. Некоторые утверждают, что культура боится пересадок, и не рекомендуют тревожить её, но иногда без этого не обойтись. Если растения уже достаточно развиты, их корни не помещаются во временных горшках, а погода не позволяет произвести пересадку на грядку, придётся снова прибегнуть к пикировке.
Внимание! Пикировку проводят осторожно, подкапывая растения столовой ложкой вместе с комком земли, тогда риск повредить корни минимален.
Выращивание брокколи в открытом грунте
Чтобы получить хороший урожай брокколи, важно выбрать подходящее место для посадки овощной культуры и соблюдать рекомендации по агротехнике. Огородники должны знать, чем подкармливать капусту, как поливать грядки, как защитить её от вредителей.
Выбор места на участке и подготовка почвы
Прежде чем переносить брокколи в открытый грунт, молодые растения постепенно приучают к внешним условиям. Стаканчики с растениями выносят на улицу сначала в дневное время ненадолго, ежедневно время «прогулок» увеличивают. Двухнедельное закаливание поможет укрепить иммунитет культуры.
Выращивание капусты брокколи в открытом грунте окажется по силам даже начинающему огороднику, если он правильно подберёт место для посадки на своём участке. Это должно быть открытое пространство под солнцем, защищённое от порывов ветра. Важно учесть фактор севооборота – после каких огородных культур разрешено сажать брокколи.
Безопасными предшественниками овоща являются:
Безопасный предшественник брокколи — морковь
- морковь;
- картошка;
- лук;
- бобовые.
Внимание! Брокколи не сажают на грядку, где до этого росли другие виды из семейства Крестоцветных, помидоры, свёкла, репа или редис.
Культура любит почву с нейтральной или щелочной реакцией. Грядку готовят осенью. Во время перекопки на каждый кв. м земли вносят 4,5–5 кг навоза или компоста. При необходимости понизить кислотность используют известь.
Посадка рассады
Пересадка брокколи в открытый грунт производится, когда на растениях образуется 5–6 настоящих листков. Такая фаза развития наступает примерно на 45 сутки от момента, когда проклюнулись всходы. Если сеянцы уже готовы к высадке, но на улице ещё случаются заморозки, лучше подождать с переносом рассады в открытый грунт.
Пересадку производят вечером или в пасмурный день. Схема расположения растений на грядке – 35х60 см. В лунки добавляют по 10 г комплексного удобрения. Растения аккуратно извлекают из стаканов вместе с землёй, опускают в углубления, прикапывают на уровне корневой шейки и поливают.
Внимание! Рекомендуется укрыть рассаду плёнкой на случай возникновения ночных заморозков. Если столбик термометра опустится до отметки –2 градуса, она погибнет.
Безрассадный способ выращивания
Жители южных регионов сеют семена брокколи непосредственно на грядку. Подходящее время для этой процедуры – середина мая. Важно, чтобы к этому моменту миновала угроза возвратных заморозков. Посадочный материал подготавливают по всем правилам – обеззараживают, замачивают в питательном растворе и слегка просушивают.
Посев производится в неглубокие бороздки по схеме 30х50. В каждую лунку закладывают по 2–3 семечка, так как взойти могут не все. Проклюнувшиеся всходы прореживают, оставляя самые развитые и сильные растения.
Как правильно ухаживать за брокколи в огороде
Уход за брокколи в открытом грунте включает полив культуры, борьбу с сорными травами, проведение защитных мероприятий против нашествия насекомых-вредителей и своевременные подкормки. В целом этот капустный вид неприхотливый и некапризный.
Полив
Частота увлажнения грунта зависит от погодных условий. Когда наступает жара, поливать капустные грядки нужно раз в 4 дня. Если столбик термометра не поднимается выше +25 градусов, частоту полива сокращают до 1 раза в неделю. Поверхностный слой почвы должен успевать просохнуть до следующего увлажнения – избыток воды вреден для корневой системы культуры, она может загнить.
Подкормка брокколи
За один вегетационный сезон культуру подкармливают 3–4 раза. В первый раз через 12–14 дней после пересадки рассады на грядку, вносят органику, чтобы капуста наращивала зелёную массу.
Подкормка капусты брокколи
Рецепты приготовления питательных составов:
- В ведре воды комнатной температуры растворяют 250 г коровяка и 5 г мочевины. Под каждый куст выливают 100 мл удобрения.
- На 20 частей воды берут 1 часть птичьего помёта, в раствор добавляют мочевину – 5 г.
Внимание! При безрассадном способе выращивания первая подкормка капусты брокколи вносится по прошествии трёх недель после появления всходов.
Следующая подкормка проводится спустя 3 недели. На этом этапе используется селитра. В ведре воды разводят спичечный коробок вещества. Полученным раствором поливают почву под растениями.
В июле потребность в азотистых соединениях снижается. Для формирования головок используются минеральные удобрения, содержащие фосфор и калий. В десятилитровом ведре с водой огородники растворяют компоненты:
- суперфосфат – 40 г;
- сульфат калия – 10 г;
- селитру – 15–20 г.
Этот раствор вносят под капусту в конце июля – начале августа в количестве 1 л. Необходимость в подкормке возникает и в период, когда центральные головки созрели. После срезки начинают развиваться боковые соцветия. Чтобы стимулировать их рост, применяют раствор, который готовят по рецепту – на 10 л воды берут:
- суперфосфат – 20 г;
- селитру – 10 г;
- сульфат калия – 30 г.
Древесную золу в чистом виде применяют для опудривания грядок с капустой, если грунт на участке кислый. Также это вещество защищает растения от насекомых.
Борьба с вредителями
Все представители семейства Крестоцветные в процессе выращивания подвергаются атаке вредителей, среди которых встречаются:
- тля;
- крестоцветная блошка;
- капустная муха;
- личинки бабочек – совки, белокрылки;
- крестоцветный клоп;
- медведка;
- слизень.
Крылатые и ползающие насекомые питаются соком листьев растений, тем самым лишая их питательных веществ. Вредители опасны ещё и потому, что переносят бактерии и споры грибка, из-за которых культура болеет. Гусеницы, слизни и улитки поедают стебли и листья. Борьбу с тлёй, блошками, бабочками и мухами начинают, когда обнаружены первые признаки присутствия насекомых на грядке.
Против летающих и ползающих насекомых эффективны народные средства. Они безопасны для человека, поэтому огородники часто используют их. Например, древесная зола и порошок горчицы применяются для опудривания растений в огороде. Отвары из ботвы томатов, ромашки и луковой шелухи используются для опрыскивания посадок.
Совет. Аромат некоторых трав отпугивает насекомых-вредителей. Около капустных грядок сажают мяту, укроп, петрушку, шалфей, кинзу.
Болезни капусты брокколи и методы борьбы с ними
Мало знать секреты выращивания культуры, нужно ещё и уметь защищать её от опасных инфекций, которые способны лишить огородника урожая.
Болезни капусты брокколи:
- Кила. Вызвана бактериями, поражающими корни. На них образуются круглые наросты, которые позже начинают подгнивать. Спасти заражённые экземпляры невозможно, их выкапывают и сжигают.
- Чёрная ножка. Эта болезнь развивается из-за переувлажнения, поражает рассаду. При этом корневая шейка чернеет, а растение гибнет. Чтобы избежать заражения, рекомендуется обеззараживать грунт и семена перед посевом и соблюдать правильный температурный режим.
- Бель. Для этой болезни характерно образование на листовых пластинах и стеблях капусты маслянистого налёта. Поражённые кусты уничтожают, а здоровые с профилактической целью обрабатывают медным купоросом.
- Альтернариоз. Надземная часть растения покрывается небольшими коричневыми пятнами, которые впоследствии увеличиваются. Бороться с грибковой инфекцией бесполезно, проще её предотвратить. Важно уделять внимание обработке семян и грунта перед посевом.
- Пероноспороз. Заболевание, при котором с наружной стороны листовых пластинок образуются светло-жёлтые крапинки, а снизу появляется белесый налёт. В борьбе с инфекцией поможет препарат Топаз. Одну ампулу средства следует развести в 10 л воды и обработать культуру.
- Сосудистый бактериоз проявляется потемнением прожилок на листовых пластинах, со временем они отмирают. Спасти поражённые кусты можно при помощи препарата Триходермин или его аналогов.
Внимание! Соблюдение принципов севооборота, удаление и уничтожение растительных остатков с огорода, предпосевная обработка грунта и семян – меры, благодаря которым удастся избежать развития болезней капусты.
Правила уборки урожая
Выращивая брокколи, огородник не должен упустить момент, когда наступает время уборки урожая. Созревшие головки нужно срезать до того, как бутоны раскроются, иначе питательная ценность овоща снизится, а вкусовые качества ухудшатся.
От момента появления всходов до полного созревания капусты проходит около 65 суток. Необязательно ориентироваться только по календарю, определить срок уборки урожая можно и по состоянию соцветий:
- диаметр головок составляет 12–14 см;
- бутоны упругие;
- цвет головок варьируется от насыщенного оливкового до тёмно-зелёного.
Уборка урожая проводится на рассвете или в пасмурный день. Снимать головки с куста удобно острым ножом с чистым лезвием. Срезанные соцветия хранят в холодильнике, а на зиму их замораживают.
Выращивание и уход за капустой брокколи в открытом грунте нельзя назвать сложным, но всё же у этой культуры есть свои особенности, о которых лучше узнать заранее. Например, растение плохо развивается и даже гибнет в кислом грунте, боится переувлажнения, не выносит загущенности грядок. Однако у неё есть и преимущества – морозоустойчивость, высокая урожайность, непродолжительный срок вегетации по сравнению с другими капустными видами.
При выращивании брокколи рассадным способом срок посева семян определяют в зависимости от климатических условий местности. Жители средней полосы приступают к посадочным работам во второй декаде апреля.
Как вырастить лучшие сорта брокколи капусты в открытом грунте?
Брокколи, она же спаржевая капуста, имеет много общего с цветной капустой и по внешнему виду, и по своей низкой калорийности, полезным свойствам и замечательному вкусу.
В отличие от других культур, принадлежащих к семейству Капустных, в пищу идет не лист, а нераскрывшееся соцветие, похожее на тугую, бугорчатую головку.
В последнее время эта капуста приобрела большую популярность на садовых участках России, так как выращивание брокколи в открытом грунте и уход за ней не составляет особого труда.
Тем более, что даже в областях, где лето короткое и довольно холодное, брокколи радует стабильным хорошим урожаем.
К сведению! После того, как головку срезали, оставшиеся боковые почки начинают усиленно развиваться, формируя молодые соцветия. Таким образом, брокколи дает возможность снять несколько урожаев за сезон.
Между двумя основными видами брокколи – спаржевой (итальянской) и обычной (калабрез) – есть некоторые отличия.
У спаржевой вызревают небольшие головки на нескольких тонких стебельках.
У обычной – один толстый стебель увенчан одним кочаном.
Всего существует больше двухсот сортов брокколи.
В нашей стране пользуются популярностью около двадцати, что вполне достаточно для выращивания брокколи на огороде.
Видовое и сортовое разнообразие
Определить, какой сорт капусты брокколи лучший, крайне сложно, так как у каждого садовода есть свой взгляд на эту культуру.
Для начала давайте разберемся, чем отличается сорт от гибрида.
С сортового растения можно снять семена, которые сохраняют все признаки сорта.
Многие считают такую капусту более вкусной. Вызревает она подольше, чем гибридная.
Семена от гибридных растений не подойдут для выращивания следующего урожая, так как качества, присущие данному гибриду, сохранит только первое поколение.
Обычно гибриды наделены множеством преимуществ:
- они очень устойчивы к болезням;
- не боятся вредителей;
- более плодородны, чем сортовые;
- зреют быстрее;
- хорошо переносят длительное хранение.
Единственный минус – по вкусовым качествам немного уступают сортовой капусте.
На пакетике с гибридными семенами всегда присутствует значок «F1».
Критериев выбора сортов и гибридов капусты брокколи всего два – это время созревания и плодородность.
Гибридную капусту можно срезать уже на 46 день после попадания ее на грядку, а сортовая может зреть до 140 и более дней.
Если хотите получить урожай пораньше, выбирайте скороспелый сорт, особенно это касается регионов с коротким летним сезоном.
Чтобы урожай порадовал своим количеством, так же внимательно отнеситесь к выбору сорта или гибрида: с одного квадрата почвы можно снять от 1 до 7 кг брокколи, в зависимости от того, что вы выбрали.
Капуста брокколи Батавия F1
Относится к раннеспелым гибридам.
Плотная центральная головка имеет округлую форму, мелкие бугорки по всей поверхности, вес варьируется от 700 до 1500 грамм.
Боковые головки весят поменьше – от 200 до 400 грамм.
Урожайность – 2-2,5 кг с квадрата почвы.
Очень терпелива к жаре.
Боковые побеги Батавии плодоносят до наступления холодов.
Не переносит длительного хранения. Лучшее применение в пищу – в свежем виде, можно и заморозить.
Капуста брокколи Линда
По сроку созревания раннеспелая (80-100 дней от всходов).
Центральный плод насыщенно-зеленого цвета эллиптической формы.
Боковые соцветия имеют вес от 50 до 70 грамм, количество их 5-7 штук.
Урожайность 3,5-4,5 кг с квадрата.
Капуста брокколи Лорд F1
Суперранний гибридный сорт (60-65 дней).
Темно-зеленая округло-плоская центральная головка с легкоотделяющимися мелкозернистыми соцветиями достигает 1500 грамм по весу.
Устойчив к мучнистой росе.
Хорошо приспособлен для выращивания в открытом грунте.
Урожайность – 4-4,5 кг с квадрата.
Полезен при проблемах с сердцем и сосудами.
Капуста брокколи Маратон F1
Отличается высокой урожайностью (3-3,5 кг с квадрата) и холодостойкостью.
Не переносит слишком жаркое солнце.
На мощном, высоком кусте созревает плод в форме эллипса, довольно мягкий на ощупь, чудесного сине-зеленого цвета.
Вес головки 0,8-1,0 кг.
Многочисленные боковые соцветия имеют высокое качество.
Первую головку можете срезать уже на 80 день после посадки в грунт.
Многие считают эту капусту деликатесом. Один из самых популярных гибридов.
Подготовка семян
Агротехника выращивания брокколи мало чем отличается от агротехники возделывания любой капусты.
Начинается все с подготовки семян к посеву:
- рассортируйте семенной материал на мелкие и крупные семена;
- нагрейте воду до 50°С;
- погрузите в нее самые крупные семечки брокколи на 15 минут;
- перенесите семена из горячей воды в холодную (≈10°С).
Этими действиями вы заставите их «проснуться».
Дальше их нужно прорастить, чтобы ускорить всходы.
Для этого лучше использовать стимулятор роста (Гетероауксин, ИМК и др.).
Замочив семена с вечера на ночь, утром промойте их под проточной водой, подержите сутки в холодильнике (в дверце) и просушите после этого до сыпучего состояния.
Тем самым вы закалите семена и напитаете их энергией при помощи стимулятора роста.
Особенности посадки рассады брокколи
Так как это растение – самое неприхотливое в семействе Капустных, то наши садоводы особо не задумываются над тем, как вырастить брокколи у себя на даче.
Тем не менее в возделывании этой капусты есть свои нюансы.
Выращивать брокколи через рассаду очень удобно: вы наглядно можете рассчитать примерный урожай, зная характеристики сорта или гибрида, семена которых вы собираетесь посадить.
Обычно подготавливать семена на рассаду начинают ранней весной.
Проделав с ними необходимые манипуляции, описанные выше, посейте их в хорошую почву.
Лучше, чтобы земля была куплена в специализированном магазине.
Грунт, набранный на участке, не годится, так как может быть заражен, например, «черной ножкой».
Важно! Чтобы почва для сева была рыхлой и водопроницаемой, на дне должен присутствовать слой дренажа.
Наделав в грунте несколько неглубоких бороздок, уложите в них семена через каждые 2-3 см, присыпьте землей и чуть-чуть утрамбуйте.
Пока семена не взойдут, поддерживайте температуру в помещении 20-22 градуса тепла, после массового появления ростков ее следует понизить до +10-12°.
Состав и удобрение грунта
Для приготовления почвенной смеси под рассаду брокколи смешайте в равных пропорциях торф, дерновую землю и песок.
За день до посева проведите дезинфекцию этой смеси, полив ее водой с марганцовкой, раствор должен быть темно-фиолетового цвета.
Это убережет рассаду от «черной ножки».
Старайтесь марганцовкой дальше не пользоваться, чтобы не добавлять кислоты почве, так как брокколи лучше выращивать в слабощелочной среде.
Если рассада растет плохо, подкормите ее, сделав такой раствор: по столовой ложке аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия разведите в ведре воды.
Пропорции можно уменьшить из расчета, например, на литр.
Подкормка проводится, когда образуется второй лист.
Сажаем в ящики
Посадить рассаду можно в ящики или в горшочки.
Размер ящичков может варьироваться, а глубина желательна не менее 25-30 см.
На расположенный на дне дренажный материал насыпьте подготовленную землю.
Полезно! Будет неплохо, если добавите древесной золы для нейтрализации кислоты почвы и обогащения ее полезными веществами.
Не делайте ящик слишком полным, оставьте свободными 2-3 см от верхнего края.
Горшочки подойдут стандартные: 6х6 либо 8х8.
Как вырастить брокколи без пикировки
Рассада брокколи не любит, когда ее лишний раз тревожат при пересадке и пикировании.
Есть способ, позволяющий обойтись без пикировки – в первой декаде мая посейте семена сразу на место выращивания.
Сделать это можно так:
- перед посадкой проведите обработку семян, как для рассады;
- полейте и удобрите почву;
- посейте семена;
- прикройте грядку укрывным материалом;
- когда появится третий настоящий лист, проредите сеянцы, удаляя слабые и оставляя сильные побеги.
Имейте в виду, что между растениями должно быть не менее 40-50 см.
Пикирование
Сеянцы брокколи пикируют через полмесяца после всходов.
Так как капуста плохо относится к пересадке, постарайтесь вместе с ростком захватывать ком земли, в которой он рос, чтобы не причинить вред корням.
Совет! Пользуйтесь для пикировки торфоперегнойными горшочками. При высадке в грунт не вынимайте саженец из горшочка, а сажайте прямо в нем. Он, растворяясь в земле, даст дополнительное питание растению.
Во время пикировки заглубляйте росток так, чтобы на поверхности оставались семядольные листочки.
Пока сеянцы не окрепли, они боятся жаркого солнца.
Чтобы уберечь их, затеняйте картоном или газетой.
После того, как появился пятый листок, рассада готова к высадке на открытую грядку.
Обратите внимание на важный момент: рассада брокколи нуждается в закаливании.
Примерно за полмесяца до пересадки ее в огород, 2-3 дня выносите ящик с рассадой на пару часов в более прохладное место – это могут быть сени либо лоджия.
В последующие дни постепенно увеличивайте время закаливания, доведя его до 6-8 часов.
Потом выставляйте ее с раннего утра до позднего вечера, а за два-три дня до пересадки – оставляйте и на ночь.
Высадка рассады брокколи в открытый грунт
После того, как появился пятый или шестой постоянный листик на рассаде, пора высаживать ее на грядку.
Лучше, если погода будет пасмурной либо перенесите посадку на вторую половину дня, ближе к вечеру.
Выращивание брокколи в открытом грунте подразумевает под собой регулярный полив и прополку.
Закончив полив, подрыхлите землю вокруг растения на глубину не меньше 7 см.
Спустя три недели с момента высадки в открытую грядку капусте требуется окучивание, которое нужно повторить через полмесяца.
После окучивания подкормите саженцы раствором жидкого коровяка.
Очень хорошо действует на капусту опудривание золой не только листьев, но и почвы.
Норма расхода золы – стакан на кв.метр.
Зола не даст вредителям испортить капустные листы и послужит дополнительной подкормкой.
Оптимальные сроки посадки
На открытую грядку высаживают рассаду брокколи в возрасте 40-45 дней, сигналом для этого служит появление пятого настоящего листика.
Как правило, это примерно середина мая. В это время в средней полосе России погода может быть еще нестабильной, могут возвращаться ночные заморозки, в связи с этим, прогрев почвы может быть недостаточным.
Не будет ничего страшного, если вы немного задержите высадку рассады, тем более, если используете сорта брокколи с поздним сроком созревания.
Выбор и подготовка места под посадку
Место для посадки брокколи должно быть открытым и хорошо освещенным.
Было бы неплохо, чтобы оно было защищено от северного ветра.
Подумайте, как затенить посадки во время летней жары – брокколи плохо переносит палящее солнце.
Также придумайте, как отводить лишнюю влагу, чтобы предупредить загнивание капустных корней, например, во время затяжных дождей.
Почву для посадки брокколи готовьте с осени, но если не успели, то сделайте это хотя бы за 7-10 дней до высадки рассадки.
Когда будете перекапывать грядку, удобрите ее перепревшим навозом либо компостом (3 кг/кв.м).
Добавление извести (0,2 кг/кв.м) понизит кислотность земли, что хорошо скажется на будущем урожае.
Хорошие и плохие предшественники
Хорошо сажать брокколи после:
Не рекомендуется сажать брокколи после:
После любой капусты не сажайте на этой грядке брокколи либо другую капусту в течение 4 лет.
Схема и процедура посадки
Если сажаете брокколи в лунки, добавляйте в каждую 1 — 1,5 стакана золы. Она поможет капусте формировать крупные соцветия.
Можно добавить и мочевину (1 ч.л./лунку). Обязательно полейте почву в лунке так, чтобы образовалась жидкая грязь.
Вот в нее и садите зеленец, это гарантирует хорошую приживаемость.
Оставляйте между лунками не меньше 0,4 м, а междурядья делайте более широкими (0,5-0,6 м).
8 секретов хорошего урожая
- Насколько хорошим будет урожай брокколи напрямую зависит от времени весенней посадки, — постарайтесь посадить пораньше.
Главное, уберечь саженцы от возможных заморозков. Если температура будет ниже -4 градусов, посаженная капуста может погибнуть.
- Удобрения, содержащие бор, положительно влияют на образование завязей.
Поэтому, если хотите, чтобы брокколи образовывала крепкие, крупные головки, добавьте борную кислоту на кончике ножа в ведро настоя древесной золы и подкормите посадки.
В дальнейшем проводите еженедельную подкормку капусты раствором травяного настоя либо коровяком.
- Очень важен комплексный подход к подкормкам.
Так как брокколи начинает формировать головку после того, как появится 15 лист, то до той поры кормите капусту комплексом удобрений, чтобы растение получило нужные микроэлементы.
- Самый верный способ уберечь брокколи от беспощадного солнца – это спрятать ее под листьями других овощей.
Для этого они должны расти совсем рядышком. Это может быть другой вид капусты или рослые овощи, чтобы они могли сомкнуть листья над посадками брокколи.
- Успейте убрать брокколи до полного раскрытия головок.
Начинайте сбор урожая, когда темно-зеленые соцветия имеют размер булавочной головки.
- Полив и мульчирование почвы
Брокколи нуждается в ежедневном поливе. Если стоит нежаркая погода, можно поливать раз в два дня.
После каждого полива старайтесь подрыхлить почву.
Будет нелишним замульчировать грядку после полива и рыхления – это дольше сохранит влагу в земле и предупредит появление сорняков.
- Очень хорошо для брокколи, если влажность воздуха будет повышена.
Этого можно добиться, поставив вдоль грядки с капустой несколько широких и невысоких емкостей с водичкой.
- А можно просто увлажнять капустные листья по утрам с помощью пульверизатора.
Соблюдение этих нехитрых правил обеспечит вас хорошим урожаем капусты брокколи.
Когда собирать урожай капусты брокколи
Срезают брокколи обычно через 90-120 дней после всходов.
Растение само подскажет, что пришло время собирать урожай – головка из плотной вдруг стала рыхлой, значит, она готова зацвести в ближайшее время, причем, случится это совершенно неожиданно. Не прозевайте!
Если все-таки не получилось срезать вовремя, оставьте головку на грядке, она дозреет, и вы сможете собрать семена.
Зацветшая капуста не годится для употребления в пищу.
После срезки центральной головки не спешите выдергивать стебель из земли, через некоторое время из боковых почек появятся новые побеги, и вы снимете еще один урожай.
Капуста брокколи, несомненно, очень полезный и ранний овощ на нашем огороде.
Поражает своей неприхотливостью и выносливостью.
Выращивать брокколи через рассаду очень удобно: вы наглядно можете рассчитать примерный урожай, зная характеристики сорта или гибрида, семена которых вы собираетесь посадить.
http://www.belnovosti.by/sad-i-ogorod/kak-vyrastit-brokkoli-na-ogorodehttp://rastenievod.com/brokkoli.htmlhttp://fermhelp.ru/kapusta-brokkoli-vyrashhivanie-i-uxod/http://nagrunte.ru/brokkoli-vyrashhivanie-i-uxod